Cara Mudah Membuat Resepi Ayam Rendang yang Sedap dan Berempah
Resepi ayam rendang merupakan salah satu hidangan yang sangat popular di Malaysia. Mempunyai rasa yang kaya dengan rempah-rempah yang harum dan tekstur yang lembut, Resepi ini tidak pernah gagal memenuhi selera masyarakat Malaysia. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda satu Resepi ayam rendang yang mudah, sedap dan berempah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (dipotong kecil)
- 2 biji bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (dikisar)
- 2 cm halia (dikisar)
- 1 batang serai (dititik)
- 2 helai daun kunyit (dicincang halus)
- 5 helai daun pandan (diknot)
- 2 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 sudu makan serbuk cili kering
- 1 sudu teh serbuk kari ayam
- 1 cawan santan pekat
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumiskan bawang besar hingga layu dan kuning keemasan.
2. Masukkan bawang putih, halia, serai, daun kunyit, dan daun pandan ke dalam kuali. Tumis sehingga harum.
3. Tambahkan serbuk kari, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk cili kering, dan serbuk kari ayam. Gaul rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Tuangkan santan pekat dan air secukupnya ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tutup kuali dan kecilkan api. Biarkan ayam rendang masak secara perlahan-lahan selama kira-kira 1-2 jam. Ini bertujuan untuk memastikan ayam menjadi lembut dan rempah-rempah meresap ke dalam ayam.
7. Sekiranya rendang terlalu kering, tambahkan sedikit air dan kacau rata.
8. Perasakan dengan garam dan gula mengikut kesesuaian perasa.
9. Apabila ayam sudah lembut dan rempah-rempah telah meresap, angkat dari api.
Penyajian:
Ayam rendang boleh disajikan dengan nasi putih panas atau nasi lemak. Ia juga sesuai digunakan sebagai lauk pauk untuk hidangan berbuka puasa atau jamuan makan malam.
Kesimpulan:
Resepi ayam rendang adalah hidangan yang sedap dan berempah. Dalam Resepi ini, bahannya termasuk rempah-rempah seperti serbuk kari, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan serbuk cili kering menyediakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Penggunaan santan pekat juga membantu memberikan tekstur yang lembut dan kaya. Proses memasak ayam rendang secara perlahan-lahan membolehkan ayam menjadi lembut dan rempah-rempah meresap ke dalam daging. Hidangan ini sesuai untuk pelbagai acara dan pasti memuaskan selera anda.
