Rahsia Memasak Ayam Masak Merah yang Sedap
Ayam masak merah adalah salah satu hidangan yang paling popular di Malaysia. Rasanya yang pedas dan manis dengan ketul ayam yang empuk, hidangan ini merupakan kesukaan ramai. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi rahsia memasak ayam masak merah yang sedap. Ikuti petua dan tips yang kami berikan untuk menghasilkan hidangan ini dengan sempurna.
Bahan-Bahan
-
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 atau mengikut kegemaran)
-
- 2 sudu besar rempah masak merah
-
- 4 ulas bawang merah (dihiris halus)
-
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
-
- 1 inci halia (dihiris halus)
-
- 2 sudu besar sos cili
-
- 2 sudu besar sos tomato
-
- 1 sudu teh garam
-
- 1 sudu teh gula
-
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
Langkah 1: Marinate Ayam
Pertama sekali, marinate ayam dengan sedikit garam dan gula selama 15 minit. Ini akan membantu ayam menjadi lebih enak dan membolehkan bumbu meresap dengan baik.
Langkah 2: Menyiapkan Rempah
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga harum. Kemudian, masukkan rempah masak merah dan kacau sehingga rempah menjadi pekat.
Langkah 3: Memasak Ayam
Tambahkan ayam ke dalam kuali dan kacau rata dengan rempah. Pastikan ayam terbalut dengan baik dengan rempah. Tutup kuali dan biarkan ayam masak dalam rempah selama 10 minit.
Langkah 4: Menambah Sos
Tambahkan sos cili dan sos tomato ke dalam kuali. Kacau rata sehingga kesemua sos merata dengan ayam. Kemudian, tambahkan sedikit air dan tutup kuali. Masak selama 20 minit atau sehingga ayam menjadi empuk.
Langkah 5: Menyajikan
Ayam masak merah yang sedap boleh disajikan dengan nasi putih, nasi tomato, atau roti canai. Hidangkan dengan hiasan daun sup dan hirisan bawang besar untuk menambahkan selera.
Tips dan Petua
-
- Pilih ayam yang segar untuk memastikan hidangan yang sedap.
-
- Marinate ayam dengan garam dan gula untuk memperbetulkan rasa.
-
- Tumiskan rempah masak merah dengan baik sehingga pekat untuk hasil yang lebih sedap.
-
- Jika anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sos cili.
-
- Tambahkan sedikit air jika sos terlalu pekat atau jika anda ingin lebih banyak kuah.
-
- Semasa memasak ayam, pastikan api tidak terlalu tinggi untuk mengelakkan ayam daripada terbakar.
Kesimpulan
Ayam masak merah adalah hidangan yang lazat dan popular di Malaysia. Dengan mengikuti petua dan tips yang terdapat dalam artikel ini, anda boleh menghasilkan ayam masak merah yang sedap dan memuaskan. Marinate ayam dengan baik, tumiskan rempah dengan sempurna, dan pastikan ayam masak dengan sempurna. Selamat mencuba!
